L'AFSSA a publié sur son site le résultat d'une grande étude sur les habitudes alimentaires des Français.

L'étude INCA 2 (Etude Individuelle Nationale des Consommations Alimentaires) a été réalisée auprès de 4000 participants de tous âges en France métropolitaine entre fin 2005 et avril 2007.
Elle permet de faire un point sur la consommation des Français, leur niveau d'activité physique, leur santé et de souligner les évolutions depuis la précédente étude INCA menée entre 1998 et 1999.

Globalement, les adultes consomment chaque jour 2.8 kg d'aliments et boissons répartis en glucides (44%), lipides (39%) et protéines (17%).
Les grandes évolutions de consommation depuis 1999 concernent la diminution des produits sucrés, de la viande et des abats ainsi que l'augmentation des desserts glacés.

Les détails de cette étude sont consultables sur le site de l'Afssa.